XVIII Foro UCJC de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid 732r5j

Más de treinta intervinientes de instituciones públicas y privadas, universidades, escuelas de turismo y expertos, se han dado cita el 9 de junio de 2025 en la Universidad Camilo José Cela, campus de Villafranca, en el marco del XVIII Foro UCJC de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid para el desarrollo de la formación, la calidad y el empleo, organizado por esa Universidad y el Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada, con la colaboración de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) y la Asociación Española de Profesionales del Turismo (AEPT). Se han debatido temas de actualidad como las reseñas falsas online en turismo; el registro de viajeros (R.D. 933/2021); el código deontológico en el ámbito empresarial turístico hacía la excelencia y la calidad, caso “I de MICE”; el patrimonio cultural de los archivos históricos, museos y edificios de hospedería con historia y arte, como atractivo que enriquece y seduce a la demanda turística; el alza del turismo de ganadería de bravo, uno de los motores de la economía del turismo de interior; formación, empleo, y retención de talento en el ámbito del turismo y sus soluciones; y las viviendas turísticas, un problema a solucionar con nuevas normas para evitar complicaciones entre turistas y vecinos.

El acto estuvo inaugurado por el Dr. D. Fernando De Saavedra, Director de Gabinete del Rector UCJC y de Presidencia SEK; D. Fernando Agudo, 4.º teniente de alcalde, Concejal de Cultura, Relaciones Institucionales y Protocolo del Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada; D. Agustín Almodóbar Barceló, Senador Portavoz de Turismo en la Comisión de Industria y Turismo en el Senado; D. Luis Martín Izquierdo, Viceconsejero de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid; Dª Almudena Maíllo del Valle, Concejala Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid; D. Juan Antonio de la Morena Doca, Alcalde de Villamantilla y Presidente de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra Oeste de Madrid “ADI”; y Dª Rocio Jiménez García; Concejala del Ayuntamiento de Velilla de San Antonio, Presidenta de la Comisión de la Federación de Municipios de Madrid.

Tras su inauguración, se entregaron placas de la Universidad Camilo José Cela de reconocimiento, a D. Fernando Agudo, concejal de Cultura del Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada; Dª. Rosa González, directora de la Catedra Ferran Adriá de la UCJC; D. Fco. Javier Aragón Cánovas, director del Foro UCJC de Hostelería y Turismo; D. Rafael Andres Llorente, presidente de la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración "AMER"; y a D. Santiago Vallejo Sánchez-Monge, presidente de Asociación Española de Profesionales del Turismo “AEPT”.

Finalizado el foro, cabe destacar las cuestiones siguientes:

1ª) Necesidad urgente de avanzar hacia un modelo turístico más dialogado, ético, sostenible y centrado en la calidad. Desde la revisión normativa —como el controvertido Real Decreto 933/2021 sobre el registro de viajeros— hasta la creciente amenaza de las reseñas falsas online, el sector reclama una regulación más equilibrada, que escuche a los profesionales y proteja tanto a empresas como a consumidores.

2ª) Se evidencia la importancia de establecer códigos deontológicos que refuercen el compromiso del sector con la excelencia, así como de mejorar la percepción social del turismo a través de una comunicación más transparente sobre su impacto positivo.

3ª) El patrimonio cultural, tanto material como inmaterial, se consolida como un recurso estratégico para diversificar y desestacionalizar la oferta,

4ª) Se abren paso nuevas formas de turismo ligadas al entorno rural y la ganadería de bravo, que dinamizan el interior y preservan tradiciones.

5ª) La formación y la retención de talento siguen siendo retos estructurales del sector, para los que se requieren soluciones integradas que dignifiquen la profesión y la adapten a los retos digitales, sostenibles y multilingües del presente.

6ª) Se destaca la necesidad de encontrar un equilibrio normativo y urbano que garantice la convivencia entre turismo y vida residencial, mediante modelos como el Plan Reside de la ciudad de Madrid, que buscan ordenar el espacio y fomentar un turismo de calidad.

En conjunto, estas conclusiones reflejan una visión compartida: el turismo es una palanca de desarrollo económico, social y cultural que debe construirse desde el consenso, la innovación y el respeto por el territorio y sus habitantes.